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記者：陸薇 通訊員姜斌 楊有德

發(fā)布時(shí)間：2024-11-12 編輯：王婷 來(lái)源：視覺(jué)南通網(wǎng)

11日7時(shí)許,，在啟東市寅陽(yáng)鎮(zhèn)的龍?zhí)┬访缁?，空氣中又飄出河蟹蒸煮后的陣陣清香味。16個(gè)來(lái)自周邊村莊的農(nóng)婦們,，紛紛趕來(lái)從煮熟的“小老蟹”中提取蟹黃（肉）,。

“鄉(xiāng)親剝蟹黃，天天掙‘外快’,，一個(gè)月下來(lái),，人均四五千元進(jìn)賬?！被乩习逍燧x邊指點(diǎn)陸續(xù)送來(lái)一包包原料“小老蟹”的附近養(yǎng)蟹戶們邊介紹道,。昔日“低值蟹”，今成香餑餑,，一條產(chǎn)業(yè)鏈上,，蟹農(nóng)、務(wù)工鄉(xiāng)親,、采購(gòu)商及加工企業(yè)各方共贏,。

“小老蟹”，為當(dāng)?shù)乜坌罚ㄒ积g蟹種）培育中產(chǎn)生的性早熟蟹,，占比約10%,，其中一半為母蟹，畝產(chǎn)約25斤,。3年前,，這些長(zhǎng)不大、個(gè)頭小的低值蟹單價(jià)僅三四元一只,。“徐輝與惠萍鎮(zhèn)劉洪開發(fā)了熱銷的‘蟹黃（肉）’產(chǎn)品,，如今母‘小老蟹’單價(jià)已猛漲至23元一只甚至更高,，且?guī)缀醣?00%‘一網(wǎng)打盡’?！币?yáng)鎮(zhèn)退休干部,、“全國(guó)最美漁技員”薛衛(wèi)生說(shuō)。

“全市3萬(wàn)畝扣蟹塘,，因‘小老蟹’變寶,，蟹農(nóng)畝均增收超500元，總額1500萬(wàn)元,。從事加工提取蟹黃（肉）的鄉(xiāng)親們,，單季工資總收入達(dá)100多萬(wàn)元?！眴|市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李國(guó)強(qiáng)說(shuō),，“因迎合了市場(chǎng)需求,，小扣蟹演變成大產(chǎn)業(yè)，愈顯生機(jī)市場(chǎng)活力,?！?/p>

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